Marängsviss enligt Lorentzon

Matlagning har länge varit ett av mina stora intressen men under de senaste 6 månaderna har det verkligen gått under isen. Kanske att för många timmars hemkunskapslektioner har tärt på intresset, även om det är oerhört kul att se eleverna jobba i köket. Ofta förvånar de mig med sin kreativitet och även sin noggrannhet.

Hur som helst råkade jag göra en otroligt god efterrätt här om dagen som jag bara måste få ge er receptet på. Det tar rätt lång tid men man kan göra marängerna dagen innan:

Marängsviss enligt Lorentzon

Maränger:
4 äggvitor
2 ½ dl socker
1 nypa salt
Sötmandel (jag tog hela mandlar och många för det blir grymt gott!)
Choklad i lagom stora bitar (inte för små)

Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna riktigt hårt. Tillsätt sockret lite efter hand. Vänd ner mandeln och chokladen.

Klicka ut ca 15 maränger på en bakplåtspapper. Låt grädda i ugnen i ca 50 minuter. Låt dem sedan svalna långsamt.

Det var marängerna det! (Också smeknamn på mitt o Katies favoritlag!)

Sedan skall du göra en chokladsås som hemma hos oss går under Kickis chokladsås:
50 g smör
¾ dl socker
½ dl sirap
½ dl grädde (jag brukar ta mjölk)
1 tsk vaniljsocker
2 msk cacao

Kokas i ca 30 sekunder.
Bästa jag smakat!

Nu är det dags att blanda ihop vår marängsviss! Det blir snyggt och man serverar i portionsglas, med vaniljglass, några skivor banan, chokladsåsen och så marängen. Marängerna kan få rätt häftig form, så utnyttja det när du lägger upp.